三伏天，来一口西瓜，清甜爽口又解暑。河南是全国西瓜种植面积最大的省份，达300万亩左右，年产量一千多万吨，连续多年位居全国第一。全国每产出5个西瓜，就有1个来自河南。河南省种植的西瓜，一半以上是露地瓜。而在北京市最大的西瓜产区——大兴区，这里不少西瓜都是“直立生长”的。大兴西瓜核心产区庞各庄镇，目前以种植中小型西瓜为主，每逢周末、节假日，就有不少市民驱车前来采摘，3斤左右的小西瓜越来越受青睐。据农技人员测试，今年的西瓜糖度，比往年稍高，更甜一些。
河南之所以能有如此高的西瓜产量，一方面是因为其拥有适宜西瓜种植的自然条件，如黄河故道地区的沙质土壤，透气性好，有利于西瓜根系生长和糖分积累。另一方面，河南有着先进的种植技术，中国农科院郑州果树研究所等科研机构位于河南，培育出了众多优质西瓜品种，为西瓜的高产、稳产提供了技术支持。此外，像延津县等地推广的“小麦套种西瓜”模式，配合滴灌技术应用，也有效提高了土地利用率和西瓜产量。
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